ناتمام
بسم‌الله الرحمن الرحیم
گاهی می‌نویسم و به جای ذخیره و انتشار، ذخیره پیش‌نویس را می‌زنم و رهایش می‌کنم. می‌ماند.
می‌ماند تا وقتی که خوب پخته‌شود، جا بیفتد و بعد منتشر شود.
یادداشت‌ها مثل غذاها هستند.
بعضی‌ها فست‌فودی هستند. فارسی‌اش چه می‌شود!؟ سریع‌پز؟!
گاهی مواد غذا را از قبل آماده کردیم، برای همین سریع حاضر می‌شود.
گاهی فقط دم‌کردن می‌خواد.
گاهی یک جوش بخورد، می‌پزد...
گاهی...
نوشته‌ها مثل خوردنی‌هاست
گاهی طعمش، هیچ‌گاه از یاد نمی‌رود.
گاهی دهن را می‌سوزاند.
گاهی ادویه ندارد و بی نمک است.
گاهی شفته‌شده یا ته گرفته...
گاهی رنگ و رو ندارد، اما خوشمزه است
گاهی تلخ است، اما باید خورد.
گاهی نپخته است.
گاهی جا نیفتاده
گاهی بوی سوختنش بلند شده، اما خوشمزه است...
گاهی بعد از خواندنش سنگین می‌شویم.
بعضی یادداشت‌ها دیرهضم است و باید آهسته خواند.
بعضی‌ها راحت‌الحلقوم است.
بعد از اتمام بعضی‌ها لبخند می‌زنی، گاهی گریه می‌کنی. گاهی تو گلوت می پرد.
گاهی بعد از یک لقمه، دیگر حاضر نیستی بقیه‌اش را بخوری.
گاهی تا آخرش را می‌خوری و تهش را تمیز می‌کنی.
گاهی تبرکی برمی‌داری تا به بقیه هم بدهی...گاهی یادداشت‌ها مثل غذاهایی است که سوره قریش خوانده شده و هیچ وقت تمام نمی‌شود وبا برکت است.
ما یسطرون شبیه ما یأکلون می‌شود
گاهی یک‌بار درست کردنش کافی است.
گاهی کمیاب و نایاب است.
گاهی ادویه می‌خواهد که ما نداریم.
بعضی‌ها همیشه دست‌پختشان خوب است.
بعضی‌ها فقط گاهی خوب درست می‌کنند.
بعضی‌ها حاضر نیستند از روی دستور آشپزی ببینند، برای همین اصلا غذاهایشان خوردنی نیست.
گاهی بعضی چیزها اگر با هم ترکیب شود، خوش طعم می‌شود و گاهی ملغمه‌ای می‌شود که کسی نمی‌تواند بخورد.
گاهی کسی رد می‌شود و کمی ادویه می‌ریزد و طعمش عالی می‌شود.
گاهی آشپز دوتا می‌شود و آش از دست می‌رود.
گاهی اگر امروز آماده نشود، دیگر به کار نمی‌آید.
این یادداشت هنوز مانده تا درست شود، ولی اگر بیشتر بماند، شاید دیگر قابل خوردن نباشد. خواستم بعد از مدت‌ها، یادداشت بدون ویرایش ارسال کنم، نشد...
خیلی وقت است آشپزی اساسی نکردم
دوست داشتم یک بار دیگر کتاب بی‌بال پریدن را بخوانم و دوباره بنویسم... نشد.
والعاقبة للمتقین
پ.ن
۱- بی‌بال پریدن، یکی از معدود کتاب‌های غیرشعری مرحوم قیصر امین‌پور است. حاوی چند متن ادبی...
دو یادداشتش، خیلی به دلم نشست.
کتاب‌ها مثل آدم‌ها هستند.
آدم‌ها مثل کتاب ها هستند.
این متن، متاثر از همان یادداشت‌‌هاست.
خیلی خوب بود! مثال خیلی درست و به جا
جالب بود